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餐馆称菜单价格上涨

澳门永利会官网 2018-10-26 08:14:01 股票

洛杉矶/芝加哥(路透社) - 随着牛肉,乳制品和其他成分的成本加速挤压利润,餐馆正在衡量菜单价格上涨以抵消更高的食品费用以抵消食客的风险

2010年8月24日,马萨诸塞州马萨诸塞州奥克布拉夫斯的一家餐馆吃饭

路透社/布莱恩斯奈德布林克国际公司周三公布的季度利润增长强于预期,表示可能推迟提高菜单价格以抢夺竞争对手的市场份额

Brinker的主要品牌Chili的品牌在2月和3月的成熟餐厅的交通和销售增长,高管们在电话会议上表示他们将密切关注竞争酒吧和烧烤部门,然后决定是否提高菜单价格

其他地方,P.F

的收入由于亚利桑那州Pei Wei地区的移民袭击导致销售损失和成本上升,Chang的China Bistro Inc在最近一个季度的涨幅低于预期

在本季度,其同名和沛威连锁店受益于价格上涨2%至3%,但交通量似乎也有所减弱

下午早些时候Brinker的股票上涨3.1%至25.19美元,而P.F. Chang的股价下跌7%至42.56美元

道琼斯美国餐厅和酒吧指数上涨0.8%

迎合更富裕客户的餐馆感觉不那么紧张

周二晚些时候,Panera Bread Co的利润增长好于预期,并上调了全年预测

这家面包店 - 咖啡馆公司表示,它将价格同比提高了约2%,计划在9月再次将价格提高1%左右

Panera的股价下跌0.6%至123.63美元,并没有抵消其价格上涨带来的所有食品价格上涨

与此同时,预计星巴克公司周三晚些时候公布季度业绩后,其美国咖啡店的销售额将出现强劲增长,因为其高收入客户可能不会对价格上涨做出耸肩

CHILI的同一餐厅销售额下降由于价格上涨,Brinker在成熟公司所有餐厅的整体销售额增长了0.1%

其中包括Chili's餐厅同店销售额下降0.3%,而较小的Maggiano小意大利餐饮连锁店上涨3.4%

米勒塔巴克分析师斯蒂芬安德森在一份客户报告中表示,由于酒吧和烧烤概念在二月和三月的同一餐厅销售情况良好,因此同一餐厅销售下降的长期趋势似乎已接近尾声

酒吧和烧烤部门拥挤且具有竞争力

Anderson表示,由于酒吧和烧烤餐厅的数量大幅减少,辣椒将难以产生同样的餐厅销售增长,以满足管理层五年内公司范围每股收益翻番的目标

P.F. Chang在餐厅开业至少18个月的销售额在小酒馆上涨0.5%,在较小的培威快速服务连锁店下跌0.2%

P.F. Chang的总收入为3.174亿美元,低于分析师预期的3.240亿美元

到目前为止,似乎餐馆已经能够通过提价来抵消一些额外的食品成本

问题是,在消费者(也正在应对杂货和汽油价格上涨)的消费者减少之前,菜单价格会上涨多少

上周,麦当劳公司预测牛肉,奶制品和其他食品的价格会上涨,并表示将谨慎提高价格以吸引食客

Chipotle Mexican Grill也表示计划在食品价格上涨后进入第一季度利润率,以提高价格

Lisa Baertlein和Jessica Wohl在芝加哥的报道,由Matthew Lewis编辑

作者:储伙旯

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